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山東藍海職業(yè)學校的中餐烹調(diào)專業(yè)怎么樣？中餐是我國傳統(tǒng)食物，一直深受大家喜愛。廚師行業(yè)近年來也因為薪資水平高，工作輕松而吸引很多學生報考。那么山東藍海職業(yè)學校的中餐烹調(diào)專業(yè)怎么樣？下面小編來為大家介紹一下吧！
山東藍海職業(yè)學校簡介
山東藍海職業(yè)學校是由山東藍海酒店集團投資創(chuàng)辦的一所國家級重點中等職業(yè)學校。山東藍海職業(yè)學校以培養(yǎng)高星級酒店人才為目標，其中“中餐烹飪”專業(yè)被省教育廳評定為“省級重點專業(yè)”。
山東藍海職業(yè)學校緊緊圍繞藍海酒店集團的用人需求，堅持“產(chǎn)教結(jié)合，以就業(yè)為導向”的辦學策略，實施養(yǎng)成教育，重點提升學生綜合素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)，注重理論與實踐相結(jié)合，采取“理論+實訓+實習”的教學模式，強化專業(yè)技能，走出了一條“特色化、品牌化”的發(fā)展道路。
山東藍海職業(yè)學校中餐烹調(diào)專業(yè)
一、理論學習：主要學習《烹飪原料與初步加工》、《飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《中餐廚房運行與管理》、《中餐烹調(diào)技術與熱菜制作》、《烹飪基本技能》以及基礎文化課。
二、技能學習：主要學習烹飪基本功（包含刀工、勺工）、中餐烹調(diào)常用的炒、爆、熘、扒、燒、燴等30種烹調(diào)方法，主要涉及熱菜80個品種，涼菜45個品種，冷拼基本功及高檔花色拼盤6個品種，可參與第二課堂學習雕刻技術等其它選修課技能。
三、培養(yǎng)目標：使學生熟悉中餐烹調(diào)基礎理論與中餐烹飪技藝、菜品制作，掌握刀工、勺工、圍邊拼盤和菜品烹調(diào)技術和一定的廚房管理知識。
山東藍海職業(yè)學校采取“理論+實訓+實習”的教學模式，讓學生理論和實際相結(jié)合，不讓知識只停留在課本上。隨著生活水平的提高，大家對吃的要求也越來越高，如果你也想將中國美食傳承下去，那就趕快到山東藍海職業(yè)學校學習吧！
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