當前,受新型冠狀病毒感染肺炎疫情的影響,“宅”在家成為大多數人的狀態(tài)。根據居家人群活動較少的特點,唐山工人醫(yī)院臨床營養(yǎng)科賈虹主任為廣大市民提供了以下合理膳食建議:
一是要適當洞少能量攝入。賈王任指出,居家狀態(tài)下能量消耗減少,能量攝入較平時可以適量降低,具體為適當減少主食和油脂類的攝入,王食以粗糧為主,少食甜點、糖果和堅果等熱量高的食物。
二是要增加機體抵抗力。除了放松心態(tài)、充足睡眠、適當活動外,在均衡飲食的基礎上,賈主任強調補充富含各種營養(yǎng)素的食物。其中富含蛋白質的食物,比如瘦肉類、魚、蝦、蛋、奶豆制品等;富含抗氧化維生素c、維生素A、維生素E食物,比如檸檬、獼猴桃、深綠色蔬菜、橘子及其它紅色水果、植物油和堅果類的食物;菌藻類、海藻類和十字花科食物,比如香菇、海帶、花椰菜、紫甘藍等;注意補充微量元素鋅、鐵、硒的攝入,比如海產貝類、瘦肉、動物肝臟、核桃、紅肉類、黑木耳、動物肝、腎等。
此外,賈主任還強調多喝溫開水和多吃生姜和大蒜。她指出,溫開水每日1500-2000ml,有利于機體代謝及體內代謝廢物的排出,也可以用檸檬水、淡茶水、蜂蜜水部分替代。生姜和大蒜均具有一定的抗感染和抗病毒的作用,是天然的解毒劑,可以適量食用。但注意大蒜搗碎后放置15-20分鐘再吃有效。
三是要注意夏調時動物性食物要徹底燒熟、煮透,用餐時用公筷公司,儲存時注意生熟分開,避免交叉感染。賈主任強調這點也很重要。