伴隨著消費(fèi)升級(jí),茶飲這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域內(nèi)催生出一個(gè)新的消費(fèi)風(fēng)口——新式茶飲。新式茶飲發(fā)展至今,模式呈多樣化,例如:定位于“茶飲+軟式歐包”的奈雪の茶,定位于“火鍋+茶飲”的湊湊……
為了更好的留住消費(fèi)者,各大品牌使出渾身解數(shù),試圖在同一場(chǎng)景滿足消費(fèi)者的多樣的需求。
區(qū)別于市場(chǎng)上普通的“茶飲+烘焙”模式,歐焙另辟蹊徑,獨(dú)創(chuàng)“新茶飲+輕食”的復(fù)合模式,強(qiáng)勢(shì)搶占空白市場(chǎng)。這種組合方式在一起茶的第一家店面推出后,立刻在各大社交平臺(tái)上火了起來(lái)。
因?yàn)樗栾嬈菲奉愋路f、口感豐富、顏值爆表同時(shí)迎合了當(dāng)代年輕消費(fèi)者追求健康養(yǎng)生的消費(fèi)需求,水果茶一經(jīng)推出便廣受消費(fèi)者的好評(píng)與青睞,再加上互聯(lián)網(wǎng)的快速傳播,帶火了一起茶的同時(shí)也打開(kāi)了一起茶的知名度。
水果茶大火后,歐焙的研發(fā)團(tuán)隊(duì)為了更好的捕捉市場(chǎng)風(fēng)口,特意觀察消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。發(fā)現(xiàn),更多的消費(fèi)者買購(gòu)買飲品前都會(huì)到附近的點(diǎn)心面包點(diǎn)買些點(diǎn)心再進(jìn)店消費(fèi)。喝飲料時(shí),總會(huì)配點(diǎn)輕食。
既然消費(fèi)者有這樣的需求,為什么不在一家店同時(shí)滿足他們,于是,歐焙獨(dú)創(chuàng)了“新茶飲+輕食”的復(fù)合模式。以水果茶類飲品作為主打產(chǎn)品,配搭簡(jiǎn)餐的“輕飲食”模式為顧客提供更便捷的消費(fèi)體驗(yàn),同時(shí)也引起同行的關(guān)注和模仿。
現(xiàn)在,歐焙一直把“輕食”作為品牌重點(diǎn)品類發(fā)展,并把自己的核心優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品“水果茶”、“怪物奶昔”、“舒芙蕾”極富特色地和創(chuàng)意空間、輕食理念相結(jié)合,走“新茶飲+輕食義”路線。
隨著產(chǎn)業(yè)升級(jí)消費(fèi)轉(zhuǎn)型,新茶飲行業(yè)已經(jīng)從以往單純賣飲品的單一模式,轉(zhuǎn)變成如今的推崇健康、販賣文化和生活方式。
如今,歐焙已經(jīng)打造了一個(gè)相當(dāng)成熟的消費(fèi)場(chǎng)景,逐漸用一套產(chǎn)品打通多個(gè)消費(fèi)時(shí)段,消費(fèi)市場(chǎng)已變得更加開(kāi)闊。不僅如此,歐焙在“新茶飲+輕食”的模式基礎(chǔ)上,主打“全時(shí)段餐飲”, 提供早午餐、午餐、小吃、下午茶、以及晚餐。滿足了消費(fèi)者正餐需求的同時(shí)又兼?zhèn)淞丝Х瑞^、下午茶的優(yōu)雅社交屬性,不但給予了消費(fèi)者更好的消費(fèi)體驗(yàn),也進(jìn)一步提升了店鋪的空間使用效率。
近幾年,從主流媒體到網(wǎng)絡(luò)媒體、從創(chuàng)業(yè)精英到風(fēng)投基金,企業(yè)界和投資界日益意識(shí)到,商業(yè)模式是資本市場(chǎng)甄別企業(yè)優(yōu)劣的關(guān)鍵點(diǎn),也是企業(yè)獲得成功的基石。為了盡可能地迎合消費(fèi)市場(chǎng),打造更好的商業(yè)模式,自創(chuàng)立以來(lái),歐焙品牌不斷升級(jí)創(chuàng)新,在經(jīng)營(yíng)模式、產(chǎn)品、產(chǎn)品營(yíng)銷、門店細(xì)節(jié)等方面有著不同程度的改變和提升,務(wù)求將融合、設(shè)計(jì)、創(chuàng)造、獨(dú)立這四大品牌要素融合到升級(jí)中,打造出一個(gè)更成熟的新茶飲品牌。
歐焙西點(diǎn)藝術(shù)學(xué)院-專業(yè)的西點(diǎn)蛋糕烘焙學(xué)校，開(kāi)設(shè)藝術(shù)西點(diǎn)、蛋糕裱花、面包烘焙、咖啡飲品、披薩簡(jiǎn)餐、沙拉輕食、韓式裱花、翻糖甜品綜合等培訓(xùn)課程。歐焙致力于把創(chuàng)新時(shí)尚的西點(diǎn)烘焙技術(shù)帶給學(xué)員，不斷為教學(xué)內(nèi)容注入新鮮元素，創(chuàng)意新品接軌市場(chǎng)潮流,實(shí)戰(zhàn)課程助力創(chuàng)業(yè)開(kāi)店。
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