人們的生活富足了，像牛排這樣原來的高端料理也成為了家里隨時可以吃到的美食了。之前我們吃到的牛排有著各種各樣的美味做法，煎炒烹炸多種多樣。但是在普通家庭能夠吃到的還是比較有限的，保定烹飪學(xué)校整理了兩種家庭牛排的制作方法，這就分享給大家哦。
一、黑椒牛排的做法
原料：
肉眼250克。
配料：
黑胡椒10克、黑胡椒粉10克、蒜蓉適量、生抽20克、鹽5克、紅酒一小杯。
做法：
1、肉眼加配料拌勻，放入冰箱腌制一個晚上；
2、將腌好的肉眼取出，擺在鋪上錫紙的烤盤上；
3、用錫紙將肉眼包起來；
4、烤箱預(yù)熱5分鐘，220度，上下檔風(fēng)，帶熱風(fēng)循環(huán)，烤5分鐘（三成熟）烤7分鐘（五成熟）烤10分鐘（十成熟）。
黑胡椒紅酒牛排的做法
原料：
牛排、紅酒、黑胡椒、鹽、黃油、紅薯、檸檬汁、黃瓜。
做法：
1、買回來的牛排，洗凈了，放進(jìn)保鮮袋里，用肉錘子砸一通；
2、雙面撒上手磨黑胡椒粒，鹽，倒入沒過牛排三分之一的紅酒（便宜的就行，千萬別用冰酒，否則就讓人太心疼了）腌半小時以上；
3、鍋內(nèi)放橄欖油，倒入切好的紅薯塊，小火慢煎熟，出鍋，切黃瓜、檸檬擺盤；
4、放黃油一塊，化了以后放入牛排，煎2分鐘后翻面，煎2分鐘后再翻面2分鐘，盛盤；
5、泡牛排的汁倒入鍋內(nèi)，放少許玉米粉勾芡，做烘焙的那個，可不是熬玉米面糊糊的那個。湯汁收濃后，澆在牛排上。
以上就是保定烹飪學(xué)校為大家介紹的牛排的制作方法了，大家都學(xué)會了嗎？吃慣了家常菜，偶爾也可以給自己做一下牛排這樣的大餐哦。要是你想要知道更多的關(guān)于菜品的制作方法，想要學(xué)會更多的技術(shù)，那就可以到保定烹飪學(xué)校報名學(xué)習(xí)哦。
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