想一年就成為西餐烹飪精英嗎？西餐烹飪是一件很享受的事情，精心調(diào)制的醬汁，鮮嫩的食材，想想就覺(jué)得非常開心。學(xué)西餐烹飪，未來(lái)就業(yè)就不需要發(fā)愁了。石家莊廚師學(xué)校開設(shè)了一年制西餐烹飪精英班，助你一年時(shí)間快速成長(zhǎng)，下面就由小編為大家詳細(xì)介紹一下！
石家莊廚師學(xué)校一年西餐精英專業(yè)介紹
一、培養(yǎng)目標(biāo)
以培養(yǎng)精通西餐制作、懂經(jīng)營(yíng)、善管理的人才為目標(biāo)、精心打造具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神、在餐飲及食品加工企業(yè)從事生產(chǎn)和管理的應(yīng)用性高級(jí)職業(yè)技術(shù)人才和管理人才、學(xué)校的畢業(yè)生受到眾多國(guó)際大酒店的青睞。
二、課程內(nèi)容
第一階段
食品原料、調(diào)味品識(shí)別、了解工具、磨刀方法、灶具、設(shè)備使用與維護(hù)、原料加工基本知識(shí)、刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。 植物性原料加工成形、畜肉類的分割
第二階段
黑胡椒少司，咖喱少司、西班牙少司、雞排加工、農(nóng)夫蔬菜沙拉、俄國(guó)羅宋湯、法式玉米濃湯、意大利蔬菜湯、土耳其小扁豆湯、三文魚塔塔陪芒果沙沙、泰國(guó)香茅烤龍利魚、澳洲頂級(jí)安格斯西冷牛排、美式牛仔骨、法式紙包魚
第三階段
湯料制作：牛基礎(chǔ)湯、雞基礎(chǔ)湯、魚基礎(chǔ)湯、羅宋湯、海鮮奶油湯、奶油南瓜湯、匈牙利牛肉濃湯、意大利蔬菜湯、法式洋蔥湯等制作。 沙律制作：廚師沙律、夏威爾雞沙律、華爾道夫沙律
第四階段
湯料制作：法式牛尾湯、西班牙冷湯、泰式冬陰功湯、山珍野菌湯等湯的制作。 沙律制作：薄荷酥皮帶子沙律、凱撒沙拉配腌肉卷槍魚沙律、煙熏三文魚沙律
石家莊廚師學(xué)校所開設(shè)的一年西餐精英專業(yè)，課程內(nèi)容涉及全面，注重每一道菜品的質(zhì)量、創(chuàng)意、設(shè)計(jì)和藝術(shù)性。目前西餐市場(chǎng)人才匱乏，西餐專業(yè)人才就業(yè)空間廣。如果想學(xué)西餐烹飪，歡迎大家到石家莊廚師學(xué)校報(bào)名學(xué)習(xí)！
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